Не будь у меня в холодильнике  итальянской биги, о которой рассказала  Люда, я бы, наверное, никогда не стала печь халу, -  к сдобе я отношусь достаточно равнодушно, да и плету, даже из двух жгутов, довольно посредственно.  Но Венецианская хала из пекарни "II Fohnaio" и рассказ о ней Люды просто по определению никого не могут оставить ( Read more... )

           Не откладывая в долгий ящик, следом за  паньотини решила испечь  панини - на той же восхитительной итальянской холодной опаре - биге, с которой познакомила всех  Люда, за что я ей бесконечно благодарна ( Read more... )

           С легкой руки Люды у меня в холодильнике поселилась холодная итальянская опара Biga, с помощью которой можно испечь вкуснейший итальянский хлеб Pagnotta (паньотту) или хлебцы в виде булочек  Pagnottine (паньоттини) и т.д.; и которая имеет еще и  массу неоспоримых достоинств - делается легко, хранится в холодильнике до 2-х недель и к тому ( Read more... )